বলিউড বাদশাহ শাহরুখ খান এবং স্ত্রী গৌরী খানকে নিয়ে দর্শকের আগ্রহের শেষ নেই। তাদের মুম্বাইয়ের বাড়ি মান্নাত দেখতে প্রতিদিন হাজারও মানুষ ভিড় জমান। একই সঙ্গে গৌরী খানের অভিজাত রেস্তোরাঁর খাবারের স্বাদ নিতেও কম মানুষ জান না।গত বছর মুম্বাইবাসীকে রাজপ্রাসাদের মতো একটি অভিজাত রেস্তোরাঁ উপহার দিয়েছিলেন বলিউড বাদশাহ শাহরুখ খানের স্ত্রী এবং খ্যাতনামা ইন্টেরিয়র ডিজাইনার গৌরী খান। সাধ করে সেই রেস্তোরাঁর নাম রেখেছিলেন ‘তরী’। এর ইন্টেরিয়র ডিজাইন দেখে যেমন মুগ্ধ হয়েছেন ভক্তরা, তেমনি বহু মানুষ ছুটে গিয়েছেন সেখানে খাবারের স্বাদ নিতে।
কিন্তু সেই ‘তরী’ নিয়েই এবার উঠেছে বিতর্ক। ইন্ডিয়া টুডে থেকে জানা যায় রেস্তোরাঁটিতে নকল পনির পরিবেশনের অভিযোগ এনেছেন মুম্বাইয়ের জনপ্রিয় ফুড ব্লগার ও সোশ্যাল মিডিয়া ইনফ্লুয়েন্সার সার্থক সচদেব। তার এই অভিযোগকে ঘিরেই নেট দুনিয়ায় শুরু হয়েছে জোরদার সমালোচনা।
সার্থকের দাবি, ‘তরী’তে যে পনির পরিবেশন করা হয়, তা নকল। তিনি তার ভিডিওতে দেখান, আয়োডিন দিয়ে পরীক্ষা করার পর রেস্তোরাঁর পনির সম্পূর্ণ কালো হয়ে যায়। এই পরীক্ষা মূলত স্টার্চ শনাক্ত করার জন্য ব্যবহার হয়। আয়োডিনের সংস্পর্শে আসলে পনির যদি কালো বা নীল হয়ে যায়, তবে তা স্টার্চ মেশানো হওয়ার ইঙ্গিত দেয়।
এর আগে বিরাট কোহলি, ববি দেওল, শিল্পা শেঠির মতো তারকাদের রেস্তোরাঁয় গিয়ে ইতিবাচক রিভিউ দিয়েছিলেন সার্থক। তবে গৌরীর রেস্তোরাঁর পনিরে এমন প্রতিক্রিয়া দেখে তিনি বিস্মিত।
এই অভিযোগের প্রেক্ষিতে ‘তরী’র পক্ষ থেকে দেয়া এক মন্তব্যে বলা হয়, আয়োডিন পরীক্ষা পনিরে স্টার্চের উপস্থিতি দেখালেও, এটি প্রমাণ করে না যে পনিরটি নকল। আমাদের পরিবেশিত পনিরে সোয়া-ভিত্তিক উপাদান থাকায় রঙ পরিবর্তন হওয়াটা অস্বাভাবিক নয়। আমরা সবসময় বিশুদ্ধ ও মানসম্পন্ন পনির পরিবেশন করি। এতে কোনো ধরনের ভেজাল নেই।
তবে এতকিছুর পরও সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে চলছে জোর বিতর্ক। অনেকেই প্রশ্ন তুলেছেন, রাজকীয় অভ্যর্থনা আর দৃষ্টিনন্দন পরিবেশের পাশাপাশি খাবারের মানের দিকে বেশি গুরুত্ব দেয়া নিয়ে।